Accessible à toutes les bourses !
La charcuterie est briançonnaise, les volailles sont queyrassines.
LES PLANCHAS
Planche de charcuterie 16,50 €
(jambon cru, coppa, pancetta, saucisson, accompagnée d’antipasti)
Planche de Pays 16,50 €
(charcuterie, fromage, antipasti, pain de campagne)
LES SALADES
Salade des Hautes Alpes 14,50 €
(tourtons et ravioles du Champsaur, jambon cru, salade verte)
Salade de Truite fumée 16,50 €
(truite fumée, blinis au sarrasin, fromage blanc de montagne, salade verte)
Salade de Chèvre chaud 15,50 €
(croustillants de fromage de chèvre de Cervières, coppa, salade verte)
LES GRATINS accompagnés de salade verte
Oreilles d’âne 15,00 €
(chaussons garnis à l’épinard, crème fraîche, fromage de la Durance)
Gratin de l’Alp 16,00 €
(pommes de terre et tome de Cervières, mousserons, sarriette de montagne)
Gratin de lasagnes à la truite fumée (L’ASSIETTE DU BISTROT) 18,50 €
(truite fumée, chou brocolis, crémeux de Cervières, aneth, sauce béchamel)
LES GRILLADES
(peuvent être accompagnées de sauce au poivre vert)
Tranche de gigot d’agneau (200 gr) 21,00€
à la crème d’ail, garnie de frites, légumes, tourtons et ravioles
Bifteck 1er choix (180 gr) 16,00 €
garni de salade et frites
Entrecôte (220 gr) 23,00 €
garnie de légumes, frites, tourton et raviole
LES PATES FRAICHES
Tagliatelles au choix :
à l’huile d’olive bio 10,50 €
sauce bolognaise 14,00 €
sauce à la truite fumée (brocolis, aneth, crème) 16,00 €
FROMAGE ET DESSERTS
Assiette de fromages locaux 9,00 €
Pâtisserie maison 7,00€
Fromage blanc de montagne
à la confiture de myrtilles ou au sucre bio 6,00 €
Glaces artisanales des Hautes-Alpes, 2 boules au choix
(myrtille, génépi, argousier, mélèze, framboise...) 6,00€
MENU ENFANTS
(moins de 10 ans) 13,50 €
ALIMENTATION
- GAEC du Lasseron, Cervières : fromages au lait de vache et de chèvre
- Martin Brunet, Cervières : pommes de terre, salades, légumes
- Denis Reymond, Saint Crépin : miel
- Altiflore, Chabottes : glaces artisanales et coulis de fruits
- Les jardins de Béa, Abriès : volailles
- Ferme aquacole Faure, Châteauroux les Alpes : truite fumée
- SAB, Briançon : viande, charcuterie
- JM Châtelain, La Bâtie neuve : confitures et crème de marrons
- GAEC Francou frères, La bâtie Montsaléon : fruits et légumes bios, jus de fruits bio
Echanges paysans 05, Gap : produits fermiers des Alpes du sud : fruits & légumes, laitages, charcuterie...
L’atelier du pain bio, Briançon : pain, viennoiseries
- Épine-vinette, Briançon & Biocoop restauration : épicerie bio, jus d’orange bio
- Champ d’or, La Fare en Champsaur : tourtons, ravioles et oreilles d’ânes
- Jean-Baptiste Martin & Amélie Griveau, Vallouise : viande d’agneau
- Le Plantivore, Ville-vieille : confitures
- Mastro Gelataïo, Briançon : glaces artisanales
- Ferme du Forest, Montbrand : pain, farine, huile, graines
- Salaisons du Champsaur, Saint Laurent de Cros : charcuterie
- Cueillette en Queyras, Abriès : préparations culinaires aux baies et plantes de montagne
- Le Gapençais, Gap : glaces fermières
- Laiterie du Col Bayard, Laye : fromage, lait
- Queyras tradition charcuterie, Montbardon : fromage
- Fromagerie de Château Queyras : fromage
- Fromagerie du Queyras et de la Durance, Guillestre : fromage
BOISSONS
- Mokalp, Gap : café torréfié dans les Hautes-Alpes
- Ferme de la Civadille, Châteauroux les Alpes : jus de fruits bio
- Brasserie Alphand, Vallouisse : bières, cola, limonade
- Distillerie Favier, Tallard : crèmes et vins de fruits, génépi, poire William
- Guy Chaumont, 71 Rosey : vin et crémant de Bourgogne bio
- 3B (Brasserie de Briançon) : bières bio
- Distilleries de Provence, 04 Forcalquier : pastis Henri Bardouin
- Liquoristerie Grand Rubren, 04 Barceleonnette : Limoncello bio
- Flore des Alpes, Aspres sur Buëch : thé bio à l’argousier
- Cave des Hautes Vignes, Serres : vin bio des Hautes-Alpes
Originaire du vignoble bourguignon, je vis harmonieusement en famille à Cervières depuis plus de 20 ans. Accompagnateur en montagne passionné de nature et cuisinier amoureux de son terroir, j’ai réalisé mon plus beau rêve en devenant gérant de l’Hôtel d’Izoard ! Maison conviviale où randonnées en montagne, cuisine gastronomique et soirées culturelles font bon ménage.
Garage motos
WI-FI gratuit
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Hôtel d’Izoard
Ouvert à l’année
92, le chef lieu
05100 CERVIÈRES
